Hähnchen-Teriyaki-Spieß

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Wir haben eine hausgemachte Teriyaki-Sauce gemacht, in der wir Hähnchenschenkel zusammen mit Ingwer, Knoblauch und Zitronengras mariniert haben.

• Schritt 2.

  Alle Zutaten für die Sauce in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen, bis sie sichtbar eindickt.

• Schritt 3.

  Das Fleisch in größere Stücke schneiden, salzen und pfeffern.

• Schritt 4.

  In einer Schüssel den gekeimten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, das gehackte Zitronengras, die Hälfte der Teriyaki-Sauce, das Fleisch mischen, gut mischen und mindestens 12 Stunden, idealerweise 24 Stunden, in der Kälte marinieren.

• Schritt 5.

  Die Zwiebel in große Ringe, die Champignons halbieren, die Paprika in größere Stücke schneiden und zusammen mit dem Fleisch aufspießen.

• Schritt 6.

  Im vorgeheizten Backofen bei 200 C ca. 15-20 Minuten backen, die Spieße während des Backens mit der restlichen Teriyaki-Sauce bestreichen.

• Schritt 7.

  Zum Schluss die Sauce über die Spieße gießen, mit Sesam, gehackter Chilischote bestreuen und mit Jasminreis servieren.