Burger mit karamellisierten Zwiebeln

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  • Portionen: 6
  • Typ : Mäßig
  • Vorbereitung : 60 min.
  • Die Küche art: internationale
  • Quelle : Tobias Huszarik
(5 / 5)
  • Geeignet für: Mittagessen


Burger:

  • Karamellisierten Zwiebeln:

  • Kartoffeln:

  • Limetten Dip:

Rezept Schritt für Schritt

  • Schritt 1.

    Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in Öl anbraten, Zucker, Balsamico-Essig hinzufügen und langsam karamellisieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritt 2.

    Die Limettenschale mit Ketchup, Mayonnaise und zerdrücktem Knoblauch mischen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen.

  • Schritt 3.

    Die Kartoffeln in Pommes schneiden. Öl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika in einer Schüssel mischen, Kartoffeln hinzufügen und mischen, sodass alle gleichmäßig mit Gewürzen bedeckt sind. 25 Minuten bei 200 °C backen.

  • Schritt 4.

    Das Fleisch mindestens eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Wir salzen es gut, würzen es, formen daraus Burger und beträufeln es vor dem Braten mit Olivenöl.

  • Schritt 5.

    Das Fleisch in einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten, Temperatur reduzieren und im auf 170 C vorgeheizten Ofen fertig backen, zum Schluss Cheddarscheiben auf das Fleisch legen

  • Schritt 6.

    Das Fleisch herausnehmen und ruhen lassen. Braten Sie die Speckscheiben in der gleichen Pfanne an und braten Sie die geschnittenen Brötchen auf dem restlichen Teig.

  • Schritt 7.

    Mayonnaise auf beide Teile des Brötchens streichen, Wurst, Fleisch, karamellisierte Zwiebeln, Essiggurken und schließlich Speck auf den unteren Teil legen.

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