Schweinenacken mit Dillsauce und Kartoffelknödel

slide
  • Portionen: 4
  • Typ : Kompliziert
  • Vorbereitung : 100 min.
  • Die Küche art: europische
  • Quelle : Jan Huszarik
(5 / 5)
  • Geeignet für: Mittagessen


Schweinenacken:

  • Dillsauce:

  • Kartoffelknödel:

Rezept Schritt für Schritt

  • Schritt 1.

    Schweinenacken:Die Fleischscheiben auf dem Grill von jeder Seite in dünne Scheiben schneiden. Salzen, pfeffern, getrocknete Chili dazugeben und das Fleisch damit einreiben.

  • Schritt 2.

    Das Entenfett in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch hinzugeben. Fleisch auf jeder Seite anbraten, ca. 6 von 9 anbraten. Etwa 3 Minuten auf jeder Seite braten und mit einem Deckel abdecken. Köcheln lassen, bis wir die Dillsauce machen.

  • Schritt 3.

    Dillsauce: Fügen Sie dem erhitzten Schmalz Mehl hinzu und machen Sie eine Paste, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie.

  • Schritt 4.

    Sahne und Zucker zur Mehlschwitze geben, mischen und je nach gewünschter Dicke Milch zugeben. Zum Kochen bringen, etwa 5 Minuten kochen lassen und gehackten frischen Dill hinzufügen, vom Herd nehmen und 1 Pl Essig hinzufügen.

  • Schritt 5.

    Kartoffelknödel: Kartoffeln mit Schale kochen. Nach dem Abkühlen putzen und fein raspeln, Mehl, Salz und Ei zugeben. Alles miteinander vermischen und einen Teig herstellen. Den Teig in 4 Teile teilen.

  • Schritt 6.

    Jedes Teil auf einem bemehlten Brett zu einer Rolle formen, in kochendes Salzwasser legen und 20 Minuten garen.

Bemerkungen (0)

Hast du eine Frage? Oder Lob? Kommentar zum Rezept

Um das Rezept zu kommentieren musst du einloggen.