Schweinerouladen mit Spinat

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  • Portionen: 6
  • Typ : Mäßig
  • Vorbereitung : 120 min.
  • Die Küche art: österreichische
  • Quelle : Jan Huszarik
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  • Geeignet für: Mittagessen


Wir brauchen:

Rezept Schritt für Schritt

  • Schritt 1.

    Das Fleisch putzen und so schneiden, dass wir einen Teller bekommen. Salz und Pfeffer.

  • Schritt 2.

    In einer Pfanne den Knoblauch in einem Tropfen Öl eine Minute anbraten, Spinat, gehackten Bärlauch und Brühe hinzugeben. 2-3 Minuten in der Pfanne lassen, hier und da mischen, salzen und auf dem vorbereiteten Fleischblatt verteilen.

  • Schritt 3.

    Das Fleisch zu einer Rolle rollen und mit Speck bedecken. Damit es beim Backen nicht auseinanderfällt, ziehen wir es mit einer Schnur. In eine Auflaufform geben, mit Wasser bedecken und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.

  • Schritt 4.

    In der Zwischenzeit bereiten wir die Frikadellen zu. Die Süßkartoffeln schälen, schneiden und kochen. Wenn sie weich sind, abgießen und zusammen mit Butter zerdrücken, salzen und schließlich die gehackte Frühlingszwiebel dazugeben.

  • Schritt 5.

    Nimm die Schweinerouladen aus dem Ofen, entferne die Schnur und schneide sie in Scheiben, serviere sie und du kannst sie anschneiden. Guter Geschmack!

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