Die Entenkeulen würzen, würzen und in heißem Öl scharf anbraten.
Wir putzen die Äpfel und Zwiebeln, schneiden sie in Würfel und schmoren sie zum Backen. Brühe, Lorbeerblatt und Entenkeulen hinzufügen. 45 Minuten unter dem Deckel schmoren.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Rotkraut mit Apfelkompott erhitzen und Kirschkompott dazugeben. Salz hinzufügen, würzen und erhitzen.
Die Entenkeulen herausnehmen, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (Elektro- oder Gasbackofen 180 °C / Stufe 3, Heißluft 160 °C) weitere 5 Minuten grillen.
Den Auflauf durch ein Sieb gießen, aufkochen und auf konzentrieren. Salzen, würzen, mit Zimt aufweichen. Die Soße über die Entenkeulen gießen und mit Rotkraut und Knödeln servieren.
Es wurde für Menschen geschaffen, die kochen wollen und gerne mit ihrer Geschicklichkeit und ihrem Appetit auf gutes Essen der Öffentlichkeit zeigen.
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