Mexikanische Tostada

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Mexikanische Tostada vorbereiten wir so: Salat waschen, trocknen und fein hacken. Avocado aufschneiden, Kerngehäuse entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschneiden und in dünne Scheiben schneiden.

• Schritt 2.

  Knoblauch und Zwiebel schälen und in größere Würfel schneiden. Tomaten waschen, trocknen und in Würfel schneiden.

• Schritt 3.

  Das Fleisch unter kaltem Wasser waschen, trocknen und salzen. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch etwa 7 bis 9 Minuten braten. Zum Schluss das Fleisch mit zwei Gabeln zerreißen.

• Schritt 4.

  Knoblauch und Zwiebel in die Fleischpfanne geben und goldbraun braten. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten und das Tomatenpüree mischen und kurz anbraten. Mit Orangensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten kochen lassen.

• Schritt 5.

  Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tortilla-Pancakes knusprig braten. Etwas Brühe zu den Bohnen geben und vermischen.

• Schritt 6.

  Bohnenpüree, Fleisch-Tomaten-Mischung, Salat, Sauerrahm, Fetakäse und Avocado auf die Tortillas schichten und servieren. Buen provecho!