Schweinefilet in Sahnesauce mit Amerikanische Kartoffeln

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Das Schweinefilet waschen, putzen und in Streifen schneiden. Bereiten Sie eine Pfanne vor und erhitzen Sie darin 2 EL Rapsöl auf mittlerer Flamme. Dann das gehackte Schweinefilet in die Pfanne geben und 4–5 Minuten auf mittlerer Flamme unter gelegentlichem Rühren braten.

• Schritt 2.

  Sahne, Frischkäse, Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben, alles vermischen und das Ganze 4-5 Minuten auf kleiner bis mittlerer Flamme kochen lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie an der Seite fein hacken.

• Schritt 3.

  Schalten Sie nach der angegebenen Zeit die Hitze aus, geben Sie gehackte Petersilie in die Pfanne und mischen Sie.

• Schritt 4.

  Als Beilage amerikanische Kartoffeln zubereiten. Zuerst den Backofen auf 190 °C vorheizen, ein Blech mit Backpapier auslegen und in einer großen Schüssel Öl, gemahlene Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.

• Schritt 5.

  Danach die Kartoffeln waschen und mit einer Bürste putzen, idealerweise Kochtyp C (ungeschält lassen), die geputzten Kartoffeln in Wedges schneiden und in der vorbereiteten Öl-Gewürz-Mischung panieren.

• Schritt 6.

  Die eingewickelten Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, in den Backofen stellen und 40–50 Minuten bei 185–190 °C backen.

• Schritt 7.

  Direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen können Sie die Kartoffeln mit geriebenem Parmesankäse und gehackten frischen Kräutern (zum Beispiel Schnittlauch, Basilikum oder Petersilie) bestreuen.