Lachs-Kartoffelrösti

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  • Portionen: 8
  • Typ : Mäßig
  • Vorbereitung : 45 min.
  • Die Küche art: europische
  • Quelle : Diana Palejova
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  • Geeignet für: Mittagessen


Wir brauchen:

Rezept Schritt für Schritt

  • Schritt 1.

    Backofen auf 180 °C vorheizen. Fülle einen größeren Topf bis zur Hälfte mit Wasser und bringe das Wasser zum Kochen.

  • Schritt 2.

    In der Zwischenzeit die Kartoffeln putzen und in Würfel schneiden. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die geschnittenen Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie 15 Minuten lang sanft.

  • Schritt 3.

    Dann die Kartoffeln abgießen, mit einer Gabel zerdrücken und abkühlen lassen. Das Lachsfilet auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 170-180 °C vorgeheizten Backofen ca. 7 Minuten backen.

  • Schritt 4.

    Das gebackene Filet mit einer Gabel in Stücke reißen und in eine größere Schüssel geben, in der Sie den Teig zubereiten.

  • Schritt 5.

    Abgekühlten Kartoffelbrei, Eigelb, Senf, Haferflocken, Salz und Pfeffer unter den Lachs mischen. Den Teig mit den Händen bearbeiten und zu Patties formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

  • Schritt 6.

    20-25 Minuten bei einer Temperatur von 170-180 °C backen.

  • Schritt 7.

    TIPP: Zu den Lachs-Kartoffelrösti servieren wir einen leichten Salat und ein Dressing aus grobem Senf, Honig und Zitronensaft.

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