Forelle mit warmem Bulgursalat

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Zuerst den Backofen auf 150 °C vorheizen und den Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten.

• Schritt 2.

  Das Filet abspülen, trocknen und auf beiden Seiten salzen.

• Schritt 3.

  Mischen Sie in einer Schüssel 2 Esslöffel Limettensaft mit Limettenschale, zerdrückten Knoblauchzehen, 2 Esslöffeln Olivenöl, ¼ Teelöffel Chili und schwarzem Pfeffer. Stellen Sie die Schüssel vorerst beiseite.

• Schritt 4.

  1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Forelle mit der Hautseite nach unten darauf legen und 3-4 Minuten braten. Die Forellen wenden, mit der vorbereiteten Limettenmarinade übergießen und weitere 2 Minuten braten.

• Schritt 5.

  Anschließend die Pfanne sofort in den vorgeheizten Ofen schieben und die Forellen bei 140-150°C 4-5 Minuten fertig backen.

• Schritt 6.

  Bei der Salatzubereitung den gekochten Bulgur mit Preiselbeeren und Minze mischen und den fertigen Salat mit der Forelle servieren.

• Schritt 7.

  TIPP: Wenn Sie frische Cranberries sammeln, ersetzen Sie 100 g getrocknete durch 200 - 250 g frische.