Arroz de Marisco

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Den Reis gründlich unter fließendem Wasser abspülen. In einem großen Topf oder Wok die gehackte Zwiebel, die geraspelte Karotte und die gepressten Knoblauchzehen in einem erhitzten Löffel Olivenöl anbraten.

• Schritt 2.

  Wenn die Zwiebel glasig ist, den gewaschenen Reis in den Topf geben und 2 Minuten braten.

• Schritt 3.

  Wasser über den Reis gießen, Salz, Lorbeerblatt, gemahlenen Pfeffer und Tomaten hinzufügen und offen 15-20 Minuten kochen.

• Schritt 4.

  Garnelen oder Meeresfrüchte unter fließendem Wasser abspülen. In einer zweiten, kleineren Pfanne einen Löffel Olivenöl erhitzen, in dem wir die gewaschenen und passierten Meeresfrüchte anbraten (ca. 4 Minuten auf stärkerer Flamme).

• Schritt 5.

  Zum Schluss die frittierten Meeresfrüchte zusammen mit der gehackten Petersilie unter den Reis rühren und weitere 5 Minuten garen.

• Schritt 6.

  Der resultierende Reis sollte von einer dicken Sauce umgeben sein. Guten Appetit!