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Lachs mit Blattspinat und Kartoffeln
Fisch
4.7 / 5

Lachs mit Blattspinat und Kartoffeln

Dieses Rezept ist am besten mit einem frischen Fisch, wichtig dabei ist beim Einkauf das er hoch und nicht flach ist, so bleibt er schön saftig. Was gibt es besseres als ein saftiger Lachs mit leckeren Beilagen. Und dazu noch reich an Omega3Fettsäuren.

0 min.
International
2 Portionen
Mittel
Avatarsiknoll@hotmail.com
  • Quelle Name: Silke Knoll
  • Angesehen: 857
  • Rezept hinzugefügt am: 20.01.2022

Zutaten 2 Person(en)

4 stück Kartoffeln
kg Edelsüßer Paprika gemahlen
1 zehe Getrockneter Knoblauch
2 EL Salz
400 g Schwarzer Pfeffer gemahlen
Chilli Sauce
Spinat
Zwiebeln
Knoblauch
Öl
Lachs
Petersilie
Rosmarin

Zubereitung

Schritt 0

Für die Kartoffeln, einen Topf mit Wasser aufstellen.

Schritt 1

Kartoffeln waschen, hinzugeben und für mindestens 20min. kochen, sie sind fertig wenn man mit einer Gabel hineinsticht und die Kartoffel ganz leicht herunterrutscht.

Schritt 2

Während die Kartoffeln kochen, können Sie schon mal die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl glasig anbraten. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse hinein pressen.

Schritt 3

Den frischen Spinat hinzugeben und alles schön anbraten bis der Blattspinat klein und glasig geworden ist.

Schritt 4

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, können Sie das Wasser entfernen.

Schritt 6

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Schritt 7

Kartoffeln auf ein Blech mit Backpapier geben, wichtig ist etwas Abstand zwischen den Kartoffeln zu halten.

Schritt 8

Danach nehmen Sie eine Lochkelle und drücken Sie damit die Kartoffeln platt.

Schritt 9

Würzen mit Pfeffer, Salz, Chili, Paprikapulver und Knoblauchgranulat oder auch Knoblauchöl.

Schritt 10

Wenn Sie kein Knoblauchöl verwenden, dann geben Sie etwas Öl jeweils ein bisschen auf jede Kartoffel.

Schritt 11

Nun in den Backofen geben und für ca. 15min kross backen.

Schritt 12

Den Lachs waschen, trocken tupfen, in 2 gleichgroße Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 13

In einer Pfanne mit etwas Öl den Lachs auf der Hautseite bei mittlerer Hitze anbraten bis der Lachs sich zur Hälfte etwas weiß gefärbt hat.

Schritt 14

Nun wenden und von der anderen Seite schön anbraten.

Schritt 15

Alles auf einen Teller anrichten und servieren.

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📋 Schritt für Schritt Anleitung für „Lachs mit Blattspinat und Kartoffeln“

🍽️ Lust auf etwas Selbstgemachtes? Dieses Rezept zeigt Ihnen ganz genau, wie Sie „ ohne Vorkenntnisse zubereiten können.

📝 Was Sie brauchen

Bevor wir beginnen, bereiten Sie bitte folgende Zutaten vor:

  • 🛒 4 stück Kartoffeln
  • 🛒 kg Edelsüßer Paprika gemahlen
  • 🛒 1 zehe Getrockneter Knoblauch
  • 🛒 2 EL Salz
  • 🛒 400 g Schwarzer Pfeffer gemahlen
  • 🛒 Chilli Sauce
  • 🛒 Spinat
  • 🛒 Zwiebeln
  • 🛒 Knoblauch
  • 🛒 Öl
  • 🛒 Lachs
  • 🛒 Petersilie
  • 🛒 Rosmarin
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👨‍🍳 Schritt für Schritt Erklärung

Schritt 1: Beginnen wir mit dem ersten Schritt – Für die Kartoffeln, einen Topf mit Wasser aufstellen.

Schritt 2: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Kartoffeln waschen, hinzugeben und für mindestens 20min. kochen, sie sind fertig wenn man mit einer Gabel hineinsticht und die Kartoffel ganz leicht herunterrutscht.

Schritt 3: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Während die Kartoffeln kochen, können Sie schon mal die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl glasig anbraten. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse hinein pressen.

Schritt 4: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Den frischen Spinat hinzugeben und alles schön anbraten bis der Blattspinat klein und glasig geworden ist.

Schritt 5: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, können Sie das Wasser entfernen.

Schritt 7: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Schritt 8: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Kartoffeln auf ein Blech mit Backpapier geben, wichtig ist etwas Abstand zwischen den Kartoffeln zu halten.

Schritt 9: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Danach nehmen Sie eine Lochkelle und drücken Sie damit die Kartoffeln platt.

Schritt 10: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Würzen mit Pfeffer, Salz, Chili, Paprikapulver und Knoblauchgranulat oder auch Knoblauchöl.

Schritt 11: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Wenn Sie kein Knoblauchöl verwenden, dann geben Sie etwas Öl jeweils ein bisschen auf jede Kartoffel.

Schritt 12: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Nun in den Backofen geben und für ca. 15min kross backen.

Schritt 13: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Den Lachs waschen, trocken tupfen, in 2 gleichgroße Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 14: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: In einer Pfanne mit etwas Öl den Lachs auf der Hautseite bei mittlerer Hitze anbraten bis der Lachs sich zur Hälfte etwas weiß gefärbt hat.

Schritt 15: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Nun wenden und von der anderen Seite schön anbraten.

Schritt 16: Und zum Schluss: Alles auf einen Teller anrichten und servieren.

✅ Geschafft! Servieren Sie „ am besten frisch. Guten Appetit! 🍽️