Welsfilets in Portionen schneiden, überschüssiges Wasser mit einer Serviette abwischen. Mit schwarzem Pfeffer und etwas Salz von beiden Seiten würzen.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Wels auf jeder Seite 1-2 Minuten braten. Auf jedes Fischstück eine Scheibe Butter geben, zudecken und 5 Minuten ruhen lassen.
Wir kochen die Rote Rüben im Voraus, lassen sie abkühlen. Schälen und würfeln. Auf ein Backblech gießen, salzen, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, Balsamico und Olivenöl darübergießen.
Mit den Händen gut vermischen und im Ofen bei 180 °C knusprig backen, ca. 30 Minuten. Nach dem Backen Rucola auflegen, mit Ziegenkäse und Walnüssen bestreuen, die wir nach Belieben in etwas Olivenöl anbraten.
Servieren Sie Wels mit Salat, überrascht von Zitronensaft. Guten Appetit!
Es wurde für Menschen geschaffen, die kochen wollen und gerne mit ihrer Geschicklichkeit und ihrem Appetit auf gutes Essen der Öffentlichkeit zeigen.
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