Lachs Creme Risotto

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  • Portionen: 4
  • Typ : Mäßig
  • Vorbereitung : 60 min.
  • Die Küche art: österreichische
  • Quelle : Andrea Zavacka
(5 / 5)
  • Geeignet für: Mittagessen


Wir brauchen:

Rezept Schritt für Schritt

  • Schritt 1.

    Fein gehackte Zwiebel in Öl anbraten. In Scheiben geschnittene Champignons und Erbsen dazugeben und zusammen köcheln lassen.

  • Schritt 2.

    Das Lachsfilet in kleinere Stücke schneiden und zum Gemüse geben. Würzen, salzen und zugedeckt 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.

  • Schritt 3.

    Dann die Sahne dazugeben und gut verrühren. Abdecken und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis eine cremige Soße entsteht.

  • Schritt 4.

    Wir kochen den Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung in Salzwasser, dem wir auch Kurkuma hinzugefügt haben.

  • Schritt 5.

    Den gekochten Reis mit der Mischung mischen und das fertige Risotto mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.

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