Geriebener Kuchen

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Backofen auf 190-195 °C vorheizen, ein Backblech 20 x 30 cm vorbereiten und mit Backpapier auslegen.

• Schritt 2.

  Mehl, Honig, Milch, 2 Eigelb, Kakao und Kokosöl in einer großen Schüssel vermischen und (am besten mit den Händen) zu einem festen, nicht klebenden Teig verarbeiten.

• Schritt 3.

  Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 10 Minuten ins Gefrierfach legen.

• Schritt 4.

  In der Zwischenzeit Hüttenkäse, 2 Eigelb und Honig in eine große Schüssel geben und Vanilleextrakt und alles gründlich vermischen.

• Schritt 5.

  Lassen Sie die Füllung auf der Arbeitsfläche beiseite und warten Sie, bis der Teig fest geworden ist. Nehmen Sie den Teig nach der angegebenen Zeit aus dem Gefrierschrank, teilen Sie ihn in zwei Hälften und bereiten Sie eine Backform und eine Reibe vor.

• Schritt 6.

  Reiben Sie die erste Hälfte des Teigs auf einer groben Reibe für den Boden der Auflaufform und drücken Sie sie dann leicht mit Ihrer Handfläche, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten.

• Schritt 7.

  Die Käsefüllung vorsichtig darauf verteilen und dann die andere Teighälfte gleichmäßig darüber reiben.

• Schritt 8.

  Den so zubereiteten Kuchen in einen auf 190-195 °C vorgeheizten Backofen geben und 22-25 Minuten backen. Bewahren Sie den gebackenen Kuchen im Kühlschrank auf, wo er 3-4 Tage hält.