Wir machen den Teig aus Mehl, gemahlenen Haferflocken und Topfen. Zu einem dünnen Blech ausrollen.
Ich habe ihn direkt auf Backpapier ausgerollt. Der Teig ist etwas klebrig, aber wenn er mit Mehl bestäubt wird, lässt er sich wunderbar ausrollen.
Jeder kann sich die Füllung aussuchen, die er möchte. Ich habe Äpfel, Karotten und Zimt bestreut.
Den Teig habe ich dann an einigen Stellen mit einer Gabel eingestochen und mit Eigelb bestrichen.
Bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.
Den fertigen Fit Strudel mit Zucker bestreuen. Mahlzeit!
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