Schokoroulade

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Zuerst den Boden für die Creme vorbereiten, die Creme erhitzen und die Bruchschokolade darin schmelzen, abkühlen lassen.

• Schritt 2.

  Eiweiß mit Zucker und einer Prise Salz steif schlagen, Eigelbe kurz unterrühren. Mehl und Kakao in den Eierboden sieben, Kaffee dazugeben und alles leicht aber gründlich verrühren.

• Schritt 3.

  Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen. Es ist sehr schnell gebacken, Vorsicht vor Überbacken.

• Schritt 4.

  Bereiten Sie die Sahne zu, geben Sie den Schokoladenboden in eine Schüssel, fügen Sie die Mascarpone hinzu und schlagen Sie sie auf niedriger Stufe zu einer festen, glatten Creme.

• Schritt 5.

  Den abgekühlten Körper können Sie mit Rum beträufeln und mit Schokoladencreme bestreichen (einen Teil der Creme für die Dekoration beiseite stellen), ca. 15 Minuten ziehen lassen und dann zu einer Rolle rollen (nicht knacken).

• Schritt 6.

  Die restliche Creme auf der Rolle verteilen und nach eigenen Vorstellungen dekorieren. Abkühlen lassen.