Butterkekse

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Das Mehl vorsichtig mit Backpulver und Kartoffelstärke vermischen und dann in eine Schüssel sieben. Als nächstes streuen Sie Zucker und fügen Sie in Stücke geschnittene weiche Butter hinzu.

• Schritt 2.

  Wir verarbeiten alles von Hand, bis wir einen ganzen, glatten Teig erhalten. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Jeden Teil ein wenig flach drücken.

• Schritt 3.

  Zimt auf die eine und Kakao auf die andere streuen. Dann verarbeiten wir jeden Teig separat, damit wir das Aroma schön und gleichmäßig in sie einarbeiten.

• Schritt 4.

  Der Teig muss ganz sein, also gib ihm etwas Zeit zum Arbeiten. Anschließend jeden Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen (die Ruhephase ist sehr wichtig, damit man den Teig gut verarbeiten kann und er nicht zerbröselt).

• Schritt 5.

  Zwei Bleche mit Backpapier auslegen.Backofen auf 160 °C vorheizen. Jetzt können wir den Teig in mehreren Teilen zu einer langen Schlange ausrollen und zu kleinen Quadraten formen oder wie wir eine Weihnachtskeksmaschine verwenden.

• Schritt 6.

  Wir haben uns für die Küchenmaschine eine Sternform ausgesucht und damit eine lange Schlange ausgepresst, die wir in 10 cm lange Stücke geschnitten und dann zu einer S-Form geformt haben.

• Schritt 7.

  Legen Sie die Esíček mit einem Abstand von 2 cm auf ein Backblech und backen Sie sie dann etwa 20 Minuten lang in einem auf 160 °C erhitzten Ofen, oder bis sie beginnen, golden zu werden.