Butterkekse

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  • Portionen: 30
  • Typ : Mäßig
  • Vorbereitung : 90 min.
  • Die Küche art: tschechische
  • Quelle : Diana Palejova
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  • Geeignet für: Mittagessen


Wir brauchen:

Rezept Schritt für Schritt

  • Schritt 1.

    Das Mehl vorsichtig mit Backpulver und Kartoffelstärke vermischen und dann in eine Schüssel sieben. Als nächstes streuen Sie Zucker und fügen Sie in Stücke geschnittene weiche Butter hinzu.

  • Schritt 2.

    Wir verarbeiten alles von Hand, bis wir einen ganzen, glatten Teig erhalten. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Jeden Teil ein wenig flach drücken.

  • Schritt 3.

    Zimt auf die eine und Kakao auf die andere streuen. Dann verarbeiten wir jeden Teig separat, damit wir das Aroma schön und gleichmäßig in sie einarbeiten.

  • Schritt 4.

    Der Teig muss ganz sein, also gib ihm etwas Zeit zum Arbeiten. Anschließend jeden Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen (die Ruhephase ist sehr wichtig, damit man den Teig gut verarbeiten kann und er nicht zerbröselt).

  • Schritt 5.

    Zwei Bleche mit Backpapier auslegen.Backofen auf 160 °C vorheizen. Jetzt können wir den Teig in mehreren Teilen zu einer langen Schlange ausrollen und zu kleinen Quadraten formen oder wie wir eine Weihnachtskeksmaschine verwenden.

  • Schritt 6.

    Wir haben uns für die Küchenmaschine eine Sternform ausgesucht und damit eine lange Schlange ausgepresst, die wir in 10 cm lange Stücke geschnitten und dann zu einer S-Form geformt haben.

  • Schritt 7.

    Legen Sie die Esíček mit einem Abstand von 2 cm auf ein Backblech und backen Sie sie dann etwa 20 Minuten lang in einem auf 160 °C erhitzten Ofen, oder bis sie beginnen, golden zu werden.

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