Teig: Walnüsse und Biskuit fein mahlen. Dann in eine Schüssel geben, Vanille und Puderzucker und geschmolzene Butter hinzufügen.
Alles gut vermischen und zu einem Teig verarbeiten. Bei Bedarf können wir Butter (oder Milch) hinzufügen.
Aus dem vorbereiteten Teig formen wir Kugeln und rollen sie in Puderzucker.
Die vorbereiteten Teigkugeln in die Springformen drücken und in der Mitte ein Loch für die Füllung formen.
Füllung: Eigelb, Puderzucker und Milch in einen Topf geben. Die Eigelbcreme bei schwacher Hitze und ständigem Rühren kochen.
Butter mit Vanillezucker verrühren und dann unter die Eigelbmasse rühren. Zum Schluss Rum hinzugeben und gut vermischen.
Wir geben die Füllung in einen Spritzbeutel und füllen die vorbereiteten Löcher damit. Wir schließen jedes Loch mit einem runden Biskuitkuchen.
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