Köstliche Rezept für Karottenkuchen mit Äpfeln.
Teig: Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und mit den Händen gut durchkneten. Den Teig in 2 Teile teilen und für ca. 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen.
Dann nehmen wir eine Hälfte heraus und reiben sie auf einer groben Reibe auf das bereits vorbereitete kleinere Blech mit Backpapier.
Apfelteil: Zuerst Flohsamen auf den bereits zubereiteten Teig streuen (damit der Apfelsaft nicht ausläuft). Die Äpfel schälen und grob raspeln. Gleichmäßig auf dem ganzen Blech verteilen, mit Zimt und Süßstoff bestreuen.
Topfenteil: In einer kleinen Schüssel zwei frische Eiweiße bei Zimmertemperatur zu dicken Spitzen schlagen. In der zweiten Schüssel Hüttenkäse, Ahornsirup mischen und nach und nach Vanillepudding hinzufügen.Schnee vom Eiweiß vorsichtig untermischen.
Über die Äpfel gießen und gleichmäßig verteilen. Zum Schluss reiben wir den restlichen Teil des Teigs. Bei 170 °C etwa eine Stunde backen.
Es wurde für Menschen geschaffen, die kochen wollen und gerne mit ihrer Geschicklichkeit und ihrem Appetit auf gutes Essen der Öffentlichkeit zeigen.
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