Räder mit Walnuss Schnee

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Mehl und Staubzucker, Butter, Eigelb sieben und einen glatten Teig machen, den wir stehen lassen, bis wir Walnuss Schnee zubereiten.

• Schritt 2.

  Dann rollen wir es auf einem bemehlten Brett zu einer Dicke von 3 mm aus, schneiden die Räder aus und legen es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

• Schritt 3.

  In die Mitte jedes Rades geben wir etwas Marmelade und tragen mit einer Dekotüte vollflächig Walnuss Schnee auf. Bei 160 °C backen und abkühlen lassen.

• Schritt 4.

  Walnuss Schnee: Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem festen Schaum schlagen. Zucker in Löffeln verquirlen, Vanillezucker, Zitronenschale und gemahlene Nüsse dazugeben, mischen.

• Schritt 5.

  Wir dekorieren mit dunkler Schokoladenglasur nach Ihrer eigenen Vorstellung.