Feines Linzer Augen

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  • Portionen: 15
  • Typ :
  • Vorbereitung : 80 min.
  • Die Küche art: International
  • Quelle : Dominika Huszarikova
Achtung Wettbewerb!
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  • Geeignet für: Mittagessen


Wir brauchen:

Rezept Schritt für Schritt

  • Schritt 1.

    Teig für Feines Linzer Augen vorbereiten wir so : Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, rasch mit dem Mehl verbröseln.

  • Schritt 2.

    Zucker, Ei, Vanillezucker und geriebene Zitronenschale beigeben und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Mindestens eine halbe Stunde kühl rasten lassen.

  • Schritt 3.

    Danach den Teig ca. 3 mm dick ausrollen, mit einem gezackten Ausstecher Scheiben ausstechen. Die Hälfte der Scheiben mit Löchern versehen .

  • Schritt 4.

    Scheiben auf Backblech legen, im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C rund 10 Minuten goldgelb backen.

  • Schritt 5.

    Nach dem Backen die Unterteile mit Marmelade bestreichen, Oberteile aufsetzen, mit Staubzucker bestreuen.

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