Ingwersticks mit Preiselbeermarmelade

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Wir reinigen den Ingwer und hacken ihn fein. Wir mischen Zucker, schneiden in Butter, Mehl, Backpulver, Eigelb, Ingwer und Salz zu einem glatten Teig, wickeln ihn in Frischhaltefolie ein und lagern ihn eine Stunde in der Kälte.

• Schritt 2.

  Den Teig auf einem bemehlten Brett etwa 1 Zentimeter dick ausrollen und in 5 x 1,5 cm breite Stifte schneiden.

• Schritt 3.

  Die Stäbchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem hölzernen Honiglöffel drei kleine Löcher in jedes Stäbchen drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 15 bis 18 Minuten backen.

• Schritt 4.

  Die Sticks abkühlen lassen, die Mulden mit Preiselbeermarmelade füllen, aushärten lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.