Perfekte Marmorgugelhupf

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Für Perfekte Marmorgugelhupf brauchen wir Backrohr auf ca. 170 °C Heißluft vorheizen und Gugelhupfform mit flüssiger Butter ausstreichen.

• Schritt 2.

  Butter mit Dottern schaumig rühren, Staubzucker beifügen und cremig rühren. Vanillezucker und etwas Zitronenschale dazugeben.

• Schritt 3.

  Eiklar mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen. Mehl mit Backpulver vermengen und die Hälfte davon mit der Milch in die Dottermasse einrühren, dann abwechselnd Schnee und Mehl unterheben.

• Schritt 4.

  Etwas weniger als die Hälfte der Masse in die Gugelhupfform füllen. Den Rest mit Kakaopulver dunkel färben und mit einem Schuss Rum ab- schmecken und dazugeben.

• Schritt 5.

  Den Stiel eines Kochlöffels wellenartig durch beide Massen ziehen. 50 – 55 Minuten backen.

• Schritt 6.

  Etwas überkühlen lassen und stürzen. Nach dem Auskühlen mit Staubzucker bestreuen.

• Schritt 7.

  Haben wir Perfekte Marmorgugelhupf mit köstliche Kaffee. Schöne Nachmittag wünschen wir!