Cupcakes mit Nüssen und Preiselbeeren

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  • Portionen: 12
  • Typ : Kompliziert
  • Vorbereitung : 120 min.
  • Die Küche art: -
  • Quelle : Andrea Zavacka
(5 / 5)
  • Geeignet für: Mittagessen


Wir brauchen:

Rezept Schritt für Schritt

  • Schritt 1.

    Teig vorbereiten wir so: In einer Schüssel Mehl, Zucker, Butter und Eigelb mischen. Wir machen einen glatten Teig und lassen ihn eine Stunde im Kühlschrank ruhen.

  • Schritt 2.

    Preiselbeeren, Zimt und Solamyl in einem Topf aufkochen. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Gemahlene Nüsse mit Protein und Zucker mischen. Wenn die Mischung zu trocken ist, mit etwas Milch verdünnen.

  • Schritt 3.

    Den abgekühlten Teig 3 - 5 mm dick ausrollen. Je nach Größe des Muffintellers wählen wir die Größe eines Ausstechers, beispielsweise einer Tasse, und testen, ob das Schneidrad in den Teller passt. Dann schneiden wir die gleiche Anzahl von Rädern und Sternen.

  • Schritt 4.

    Muffinblech mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Wir legen die Räder in einzelne Löcher für Muffins. Wir legen eine Cranberry-Füllung auf den Boden und eine Walnuss-Füllung auf die Oberseite.

  • Schritt 5.

    Mit einem Sternchen abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C 15-20 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreut servieren.

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