Mandarinen-Gries-Auflauf mit Mandarinenkompott

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  • Portionen: 8
  • Typ : Mäßig
  • Vorbereitung : 60 min.
  • Die Küche art: -
  • Quelle : Ruth Rheindorf
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  • Geeignet für: Mittagessen

Als Nachtisch, zum Kaffee oder als süße Hauptspeise, dieser Auflauf geht immer.Euer Fast & Clever Team


Zutaten für den Auflauf :

  • Zutaten für das Kompott:

Rezept Schritt für Schritt

  • Schritt 1.

    Vanilleschote aufschneiden, Mark auskratzen, Milch zum Kochen bringen, Mandeln und Vanillemark zugeben, 5 Minuten köcheln lassen.

  • Schritt 2.

    Grieß zugeben, unter rühren aufkochen, Herd ausschalten, Grieß quellen lassen, Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, Zucker zugeben, weiter schlagen.

  • Schritt 3.

    Eigelb unter den heißen Grieß rühren, Mandarinen abschütten, Saft auffangen, Mandarinen und Eischnee unterheben, Grieß in eine gefettete Auflaufform geben, 45 Minuten bei 160 Grad O/U backen.

  • Schritt 4.

    Mandarinen abschütten, Saft auffangen, Zucker in einem Topf erhitzen bis er karamellisiert, mit 2/3 Mandarinen Saft ablöschen, köcheln lassen bis der Zucker sich wieder aufgelöst hat.

  • Schritt 5.

    Speisestärke mit dem restlichen Saft verrühren, unter rühren den heißen Mandarinen Saft damit binden, Mandarinen zugeben, mit dem Auflauf warm oder kalt anrichten, genießen!

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