Bayrische Krapfen

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Einen kleinen Teil der Milch leicht erwärmen, einen Teelöffel Zucker und Mehl dazugeben und die Hefe hineinbröckeln.

• Schritt 2.

  Lassen Sie die Hefe an einem nicht warmen Ort gehen. Butter mit Zucker und Eigelb in einer Schüssel verreiben, Hefe, Salz, Zitronenschale und nach und nach Mehl und lauwarme Milch dazugeben.

• Schritt 3.

  Wir machen einen glatten Teig, den wir etwa eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen lassen.

• Schritt 4.

  Den aufgegangenen Teig auf einem bemehlten Nudelholz zu einem ca. 1 cm dicken Kuchen ausrollen, aus dem wir Kreise ausstechen (ein Glas mit breiterem Hals eignet sich hierfür ideal).

• Schritt 5.

  Lassen Sie die ausgeschnittenen Knödel etwa 15 Minuten unter einem Handtuch gehen und braten Sie sie dann in einem Topf, in den wir weiteres Öl gießen, goldbraun an.

• Schritt 6.

  Die fertigen Bayrische Krapfenn mit Himbeermarmelade und Topfen dekorieren. Guten Appetit!