Pfirsichkuchen

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Eine Kuchenform (Ø 28 cm) vorbereiten, mit 5 g Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen.

• Schritt 2.

  Die Pfirsiche entkernen, in Halbmonde schneiden und mit der Schnittfläche nach unten auf den Boden der Form legen. Lassen Sie das Formular vorerst beiseite.

• Schritt 3.

  In einer großen Schüssel den Honig, die restlichen 20 g Butter und das Ei verquirlen. Die Milch dazugeben und unter ständigem Rühren nach und nach Dinkelmehl, Natron und Backpulver in die Schüssel sieben.

• Schritt 4.

  Machen Sie einen kompakten, halbflüssigen Teig und gießen Sie ihn direkt auf die Pfirsiche in die Form. Schütteln Sie die Form, sodass der Teig den Boden erreicht, und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen.

• Schritt 5.

  Den Kuchen 40–45 Minuten bei einer Temperatur von 180–190 °C backen.

• Schritt 6.

  Nehmen Sie die Form nach der angegebenen Zeit aus dem Ofen und lassen Sie sie auf dem Kuchengitter abkühlen.

• Schritt 7.

  Nach dem Abkühlen einen Teller mit einem größeren Durchmesser als die Form darauf legen, Teller und Form umdrehen und die Form vorsichtig herausnehmen.

• Schritt 8.

  Den Kuchen mit gehackten Pistazien bestreuen, in 12 Teile schneiden und servieren.