Auberginenaufstrich

Rezept Schritt für Schritt

• Schritt 1.

  Die Aubergine mit einer Gabel einstechen und zusammen mit den Knoblauchzehen in Folie wickeln.

• Schritt 2.

  Im vorgeheizten Backofen bei 170-180 °C 45-50 Minuten backen.

• Schritt 3.

  Lassen Sie die Aubergine eine Weile abkühlen und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie.

• Schritt 4.

  Anschließend die Aubergine schälen und das Fruchtfleisch zusammen mit den gerösteten Knoblauchzehen in einen Mixer geben. Gut mischen.

• Schritt 5.

  Ricotta und Zitronensaft hinzugeben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

• Schritt 6.

  Zum Schluss frisches Basilikum untermischen.